Pse nuk mund të porosisni makarona për sot apo nesër

Shpesh na pyesin nëse mund të marrin një kuti sonte ose nesër në mëngjes. Përgjigjja e sinqertë është jo — dhe nuk është tekë. Data më e afërt në formularin e porosisë është pas dy ditësh, sepse aq kohë duhet që makaronët të dalin ashtu siç i duam.

Vetëm të freskëta, asnjëherë nga rezerva

Nuk kemi vitrinë me kuti që presin blerësin dhe as ngrirës me gjysmëpërgatitje. Çdo seri e fillojmë kur vjen porosia juaj: për shijet tuaja, setin tuaj dhe datën tuaj. Kështu makaronët ju arrijnë në formën e tyre më të mirë.

Çfarë ndodh gjatë dy ditëve

• Dita e parë — kapakët. Rrahim bezenë, përziejmë brumin, hedhim gjysmat dhe i lëmë të thahen derisa të krijohet një kore e hollë. I pjekim në temperaturë të ulët — kështu shfaqet “këmba” e dantelluar.
• Dita e parë, mbrëmje — mbushjet. Gatuajmë ganache, krem me fruta pylli dhe karamel të kripur. Mbushjes i duhet një natë në freski që të trashet dhe të çelë shijen.
• Dita e dytë — montimi dhe pjekuria. I montojmë makaronët dhe i lëmë në frigorifer të paktën një ditë. Mbushja u jep lagështi kapakëve: nga jashtë mbeten krokantë, përbrenda bëhen të butë.
• Dita e takimit — kutia. Në mëngjes i vendosim në kuti dhe jua dorëzojmë ose i sjellim kudo në Vlorë.

Një makaron i montuar një orë më parë është biskotë me krem. Një makaron që ka pushuar një ditë është ëmbëlsirë.

Pse nuk pjekim përpara

Mund të piqnim përpara dhe të ngrinim — shumë e bëjnë. Por pas ngrirjes kapakët humbasin krokantën dhe frutat ngjyrën. Ne zgjodhëm të bëjmë më pak, por vetëm të freskëta. Çdo kuti përgatitet me dorë, prandaj edhe numri i makaronëve në ditë është i kufizuar.

Si të porosisni në kohë

• Bëni paraporosinë të paktën dy ditë përpara — kalendari në formular tregon datën më të afërt të lirë.
• Për festa, ditëlindje dhe dasma është më mirë të rezervoni një javë përpara: këto data mbushen të parat.
• Seti i madh me 45 copë porositet më lehtë përpara — e paketojmë në tre kuti.
• Nëse ju ngut, na shkruani në WhatsApp dhe do t’ju sugjerojmë mundësinë më të afërt.

Faleminderit që prisni. Ju premtojmë: ia vlen.